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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱
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[size=4]1、香酥排骨 8/6FiHKb
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用料： Ys?M3w
1、猪排骨一斤。 xV}wI>X>Zy
2、葱三棵。 l~GbGg~}
3、老姜一块。 RF{fp
4、酱油一大匙。 /Qi <V^{zg
5、五香粉咖啡匙。 n&{L`9Z
6、熟芝麻一大匙。 `YqtP
7、香油一小匙。
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8、盐、味精适量。 +{RToa<fs
9、汤或水一汤匙。 i*\xi|)
做法： "o{a\!h"
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 \c}:6m W
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 An_f
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3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 a+d\]8
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[size=3]2、草莓酱排骨 PR nLx `
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用料： 2@ k)&9Y
1、猪排骨半斤。 ?H="*(,o
2、草莓酱两大匙。 B1Y5|
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3、蕃茄酱两大匙。 1pF/@u* :
4、白糖一咖啡匙。 ! ?Ot6+Mh
5、盐、鸡精适量。 =SN;#<OQ
做法： 1K"Wojr
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 x(>4 &q
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 psomg,
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 OM%"HI
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[size=3]3、糖醋排骨 7TM8WNtS
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用料： Mml?:mh[Y
1、猪排骨一斤，斩段。 1/:W4oJn
2、白糖三大匙。 q 0/Ti~
3、醋四大匙。 Nx
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4、酱油两大匙。 :kmG$0uW
5、葱四棵，切段。
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6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 j
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7、泡辣椒六个，切段。 <S:'-; R:
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 ?UUsII:6f
9、盐适量。 4iy5m/>b
做法： J q:@| `o
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 =V &<%6c
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 QB'v{"%9V-
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[size=3]4、豉香排骨 G$ i *gR
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用料： &V<Dq
1、排骨一斤半。 3 jRRi^^
2、豆豉三大匙。 mME )V3T[
3、芹菜二两。 2d>R>~
4、葱半两。 K,N?r, t#
5、老姜一块。 B,C8Z?| &
6、蒜半个。 #lwl K-^
7、油辣椒三大匙。 : n1!o_Z
8、蚝油两大匙。 4v^/sK^\
9、干红葡萄酒半汤匙。 uaEj T1
10、盐、鸡精适量。 S_Ub
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做法： /VP~LE&.
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1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 cPM~C\D
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 eU8-n Y
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 6z%d% s
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 1]a#DI f"
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 q`LzZsyb
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 d9 '(M~k
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用料： eid3Ct>f
1、猪排骨一斤，斩段。 Xq X.Pn.B
2、大米二两。 _G d9="5
3、葱四棵，切碎。 7]jWHN"
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4、甜面酱一大匙。 -e_2Sw?Sk
5、红糖一大匙。 321!~zte#
6、酱油两大匙。 |N`+w $<
7、老姜极小块，切末。 =#DL
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8、醪糟汁两大匙。 A "a[ Dd
9、五香粉一小匙。 w7GR_
做法： ?61
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1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 Qu/E@YM{
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 C ~ D0
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[size=3]6、海带排骨汤 c7;Gje9
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用料： ZbbtaRx R
1、猪排骨两斤，斩段。 x_e l*Zpx
2、鲜海带一斤，切长方块。 H*GJt=f
3、老姜一块，用刀拍破。 B# ." k_ C
4、花椒二十余粒。 .
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5、黄酒两大匙。 5L Ka _>
6、盐适量。 5zUs(4 ,)
做法： [Vla]ik|F
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 ^X] S !
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 AJB5[--r
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 < s4GIil
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[size=3]7、莲藕排骨汤 P0wu /{l
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用料： Om,luBT@F
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 XIm nHEx
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 ((g)!G=e
3、老姜一切，用刀拍破。 t-< q~
4、花椒约二十粒。 S -|*[@$}#
5、黄酒两大匙。 X8TV&:b0
6、盐适量。 w)L+`nkR6
做法： xv .=J"]
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 _C^ey}1`F
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[size=3]8、冬瓜排骨汤
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用料： x9^ ldYU u
1、猪排骨一斤，斩块。 `7o|INg
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 Ps#Q>pQo"
3、葱半两，挽结。 0U
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4、老姜一块，用刀拍破。 :)ogv+
5、花椒约二十粒。 NiB7n F0
6、黄酒两匙。 u<0cd+?|Z
7、盐适量。 p(3| +
做法： THThEYWO
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 y=!N (*
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 #<VK
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 z=!ZUF7o&
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 P2^ Sd
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[size=3]9、孜然排骨 %#{^3Q+
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用料： 0HTU\ Ky
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 {"npG".d
2、孜然粉一咖啡匙。 -%O0vO
3、花椒粉一咖啡匙。 /oGflJ|WW$
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 Zh YUE
5、葱两棵切碎。 1syH ob}%A
6、老姜一小小块切末。 $~fGT+
7、料酒两大匙。 )d>o\<4
8、白糖一匙。 D%. ll;pY
9、盐、味精、红油适量。 ,g, E+B:W
做法： D ? qnO
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 J!PG-V
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 5@NC/<X}
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 Dzo <E
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[size=3]10、红烧排骨 VLfisq!
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 xP?H@l
做法： wK o Bq
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； <&YUU.
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； v)6Rs5C
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；
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4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 v2P\<v=" S
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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